生マッコリ造り体験

サービス内容

韓国には大昔から家醸酒（カヤンジュ）文化があり、家ごとにお酒を造ってきました。 「生マッコリ造り体験」では９０分の短い時間でマッコリ造りの過程が体験できます。 ＊体験の準備から自宅に届くまでおよそ3週間ほどがかかります。 【体験の流れ】 가. 洗米と浸漬（スタッフ） 米を洗い、水に漬けておきます。 １．搾って試飲 体験日にあわせて造った生マッコリを濾してもらいます。 搾りたての生マッコリが飲めて、お持ち帰りになれます。（＊運転される方は試飲できません） ２．マッコリのミニ座学と試飲 米を蒸している間に少し勉強をします。 ３．チデギ 蒸米とヌルク（韓国産の小麦麹を使用します）を混ぜ発酵容器に入れてもらいます。 나. 発酵と搾りと熟成（スタッフ） 体験後、美味しく発酵できるように管理します。 体験日の１週間後を目処に濾し、熟成します。 体験日の２週間後を目処に冷蔵で発送いたします。 参加人数：1~2名（3名の場合は問合せください） 参加費用：1人あたり15,000円（消費税込、酒税込）＋冷蔵発送料金（現地払い又は着払い） 準備するもの：マイエプロン（無くても構いません） 当日に持ち帰り：約500mlｘ2つ（自分の手で濾した貴重な搾りたてです） 後日に冷蔵発送：約500mlｘ3つ（2週間後を目処に冷蔵発送、料金別途） ＊生マッコリは酵母が生きているため基本的には全て冷蔵で発送させていただきます。 ＊「生マッコリ造り体験」は酒税法を厳守し行っています。 ＊「生マッコリ工房 OMONA YANGJO」は酒類製造免許を受けています。 ---- 酒税法 第九章　罰則 第五十四条　第七条第一項又は第八条の規定による製造免許を受けないで、酒類、酒母又はもろみを製造した者は、十年以下の懲役又は百万円以下の罰金に処する。 https://laws.e-gov.go.jp/law/328AC0000000006#Mp-Ch_9-At_54